Site d’informations indépendant, sur les communes des Hautes Vallées des Gaves dans le 65

  Informations Lourdes et Grand Tarbes  Informations Lourdes et Pays de Lourdes  Informations Bagnères de Bigorre  Informations Argelès-Gazost Vallées des Gaves  Informations Pays de Lannemezan  Information Pays du Val Adour  Informations Hautes-Pyrénées     
     
Accueil > ACTUALITES VALLEES DES GAVES

Beaucens : Visite du Préfet Jean Salomon et du Sous-Préfet Fabien Tuleu à l’atelier Pierre Sajous

samedi 15 juillet 2023 par rédaction

Le mardi 11 juillet 2023, Jean Salomon, préfet des Hautes- Pyrénées ainsi que Fabien Tuleu, sous-préfet de l’arrondissement d’Argelès Gazost, se sont rendus à Beaucens pour découvrir l’entreprise de l’artisan charcutier Pierre Sajous, disciple d’Escoffier et membre de l’Académie Culinaire de France. 


À cette occasion, ils ont visité l’atelier situé à Beaucens afin d’y découvrir la gamme des différents produits et sa spécialité : le Porc Noir de Bigorre.


“Cette race emblématique et de caractère de la région est travaillée entièrement dans ces ateliers, que ce soit en salaison, en charcuterie, en conserves ou en viande fraîche”, précise Pierre Sajous, lequel va ouvrir prochainement une nouvelle boutique à Lourdes : "La maison du jambon" (2 rue de la Grotte).